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Fermentations des fruits 2019
Posté le 10 septembre 20192 tonnes de poires williams 2019 sont triées à maturité, épépinées et foulées à la distillerie. Elles fermentent tranquillement dans une cuve inox de 15 hl. Les prunes reine claude dorée ont subi le même sort et seront distillées en décembre.
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