Les beaux jours reviennent avec les soutirages des pièces bourguignonnes. Réception ce matin d’une cuve de 250 litres de lie de vin du Domaine Ponsot (Morey-St-Denis) directement transvasée dans l’alambic. 40 litres de Fine de Bourgogne AOC obtenue en fin de distillation, à faire vieillir en fût de chêne.

Retour aux actualités